2008年2月17日 星期日

【日式】あんず杏子日式豬排



甫於去年開幕的杏子日式豬排,自日本九州遠道而來,在台開設的第一家分店,標榜選取溫體黑毛豬里肌,經5日熟成,沾特製麵包粉炸成,將熟未熟透著微微粉色肉質的豬排軟嫩多汁,展現了道地的日式美味。趁著昨兒個天氣非常的好,自己跑去台北,找朋友拿份文件,順便一起吃飯,出門前翻了翻口袋名單,就決定吃杏子了!為了怕人潮多等不到位,我還特別看了一下,儘量避開正餐時間。

杏子賣的日式豬排種類很多,算一算少說也有25種;選擇非常的多樣化~在看MENU的同時,我聽到身後一組客人很白爛的在詢問服務生:「小姐,妳們有賣藍帶豬排嗎?」鳥蛋咧!?在「日式」豬排店,問人家有沒有「西式」藍帶豬排,耍高級也不是這樣的吧,

一進門就看到中間有個大長桌,座位約10~14人,散客一般通常會被安排在這裏...


左邊是櫃檯和開放式的廚房,右邊則是五個沙發區,三人以上才可以座,地下室還有座位,我沒去看所以不知道長啥樣~


桌上的紫蘇醬、鹽罐、醬油罐


我覺得它這個很奇怪,一般來說點套餐,甜點飲料是會加附的,可是杏子的都要另外加點才有,有點不解...


MENU 1:介紹店裏所使用的食材來源


MENU 2:畫的蠻可愛的,本來是想吃這個的,翻來翻去~翻來翻去,最後放棄.....


MENU 3:炸牡蠣套餐四顆要350元耶,下面有單點三顆180元,不便宜~沒點!


MENU 4:冬季限定的豬排鍋膳,很多人點這道,如果你喜歡吃泡在湯裏的軟豬排可以點,如果喜歡吃酥炸麵衣的,就別點!


MENU 5:突然看到這個特餐,想點,結果假日不提供,而且平常也只有限量20份,想吃不一定有!


MENU 6:既然強調嚴選黑豚,那我就點這個~服務生說因為這個是厚切,所以時間會稍微久一點...


看完一大堆拉里拉雜的MENU,點好餐點後,送上餐具,其實MENU還有很多,拍不完,想吃自己到店裏看~


服務生送上這個,神秘小鍋裏裝的是什麼呢?


鏘!就是這個,日本原裝進口空運來台的「蘿蔔干絲」,這是店家免費招待的小菜,脆脆的還不錯吃,看起來很像麵線,不過我不是很喜歡,吃不完可以打包XD


送上磨磨樂,附上木棒,有喝過擂茶(註)的人就知道怎麼玩,我叫它擂芝麻,吃個飯還要先做苦工XD,現在標榜日式豬排的,好像都要這樣給它玩一下...


接著送上沙拉,如果你是一人用餐,會給你一個小缽,兩人以上就用方型大缽分食;菜有兩種,一種是洋蔥、蘿美和紫色高麗菜混和(吃完就沒了),一種是一般的高麗菜絲(可以無限續加吃到翻),黑的是柚子醋,白的是紫蘇醬


我把兩種醬分開沾著吃,也有混在一起吃,結果柚子醋勝出!柚子醋的口感好開胃,會想一直加一直加來吃;紫蘇醬的味道就有點,嗯...奇妙?感覺.....很像在吃白膠耶XDDD,應該有特別調配過,口感也不差,味道不算嗆~


話說東北有三寶「人蔘、貂皮、烏拉草」,吃豬排也有三寶「芝麻、豬排醬、高麗菜絲」我亂掰的XD


磨呀磨~磨呀磨,總算把芝麻粒磨成粉狀,加上豬排醬,好像很不賴,期待接下來的炸豬排囉~


噹!朋友點的《里肌肉套餐NT280(中)》,小份的250,切好的六塊里肌肉、醬菜一碟、蛤蜊味增湯,右下角那個黃黃的是芥茉醬


特寫,哇~~肉質粉嫩帶點油花,炸起來的感覺,看起來很不錯,目測厚度有超過1公分哦~


大特寫,吃了一塊,哦伊西~~吃起來有揪西揪西的多汁口感,好軟好好吃哦~


我的套餐還沒來,等待的同時,拍拍照打發時間,發現長桌中間設計成日式備長炭的樣子,不知道那鍋水壺裏面有茶可以喝嗎?XD


杏子提供的米飯有《大橋牌越光米》和《健康五穀米》兩種,白飯可以無限續碗(想吃夠本的可以選這個XD),五穀米則不能


我和友人都選了五穀米,看~那米飯是粒粒晶螢剔透的,好吃耶~小小一碗份量不多但是剛剛好


終於,我的《黑豚棒腰內豬排套餐NT330》送上來了~選了野菜味噌湯,醬菜的味道還OK,很適合配飯吃,可是照片拍有點黑...


特寫,哇哇哇~熱騰騰的冒著煙~腰內就是指瘦肉的部份,沒有油花~撥開一看,肉質炸的好熟哦,中心沒有粉嫩的顏色,本來以為肉都熟了,口感會變的很柴;友人挾了一塊,頻說好吃好吃,這肉果然是有挑過的!


而且,吼~爆厚!目側約四公分上下,難怪要等久一點的時間,份量不多只有四片,趁熱咬下第一口,爆~那滋味...真是說不出的感動,簡直快掉淚了,在嘴裏慢慢的咬著,裹著金黃色酥脆外皮的豬排鮮嫩多汁,唇齒留香,麵衣厚度炸的剛好不油不膩;好吃到讓我晚上睡覺都還覺得餘味十足!
真的是超.超.超.超.超好吃的啦


年前有刻意控制食量,在喝了2杯茶,吃了沙拉,再吃豬排和飯,肚子這時候已經有8分飽了,這野菜味噌湯,味道不錯不會太鹹,不過沒喝完,只喝了幾口


儘管很撐了,但飯後一定要的甜點《有機裁培熱咖啡&杏仁豆腐》咖啡喝一口,好...苦...!加上奶精和糖之後,變的很順口,就還不錯喝,那個杏仁豆腐的口感吃起來很像奶酪,杏仁味不濃,上面還放了三顆枸杞和一片薄荷葉裝飾~


《冰咖啡&海鹽冰淇淋》突然覺得我們很奇怪,一般人會在日式豬排店喝咖啡嗎?


這個海鹽冰淇淋很特別,有種很淡很淡很淡的鹹味,可是還蠻好吃的,味道很妙;和杏仁豆腐比,這個海鹽冰淇淋勝出!



後記:
網路上一直傳杏子的服務態度有待加強,就那天我和朋友用餐的感覺上來說,杏子的服務態度算中等,不能說它很差,可是也沒有好到讓人覺得很滿意的感覺!環境很不錯,就是地方小了點;但是食材新鮮,價格尚可接受,雖然裏面有個短髮的小姐臉上沒什麼笑容;除此之外,倒沒什麼太大的缺失。


Latte時間:
黑豚棒:那個棒,找資料找了很久,找不出個所以然,有人知道什麼意思嗎?
擂茶:擂是研磨的意思,擂茶是客家人專屬的一種飲品,將茶葉、芝麻、花生等多種原料放入陶製擂缽研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻飲用。





あんず杏子日式豬排
ADD:台北市復興路二段271巷2號(科技大樓捷運站出口往左,麥當勞左轉進去)
TDL:02-2701-0298







6 則留言:

  1. 好貴的豬排套餐
    而且看你的介紹真的會令人食指大動

    我對那個海鹽冰淇淋很感興趣
    還是第一次知道有這麼獨特的口味.

    版主回覆:(09/01/2009 02:14:17 PM)


    那個冰淇淋真的很有趣,不會甜,雖然有淡淡的鹹味,可是還不錯吃~

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  2. 那個藍帶豬排很好笑..XD 圖更好笑..

    這家的感覺跟勝博殿很像。
    是不是現在賣豬排都長這樣??

    版主回覆:(02/18/2008 08:31:58 AM)


    好笑而且也很白爛~
    好像只要是「日式」的豬排都這樣耶~

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  3. 呵呵,這家我去年也有去吃,真的不錯,看了您寫的才想起自己也拍了一堆照片,根本沒整理,而且,我那天吃完後好像胃發炎.吃太油了?^^

    版主回覆:(02/18/2008 08:33:52 AM)


    哦,可能你的腸胃吃不慣哦~

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  4. 有吃又有玩,感覺就是很舒服
    我比較想嘗試那個限量20份的便當

    感覺比較稀有,比較好吃的樣子^_^

    版主回覆:(02/19/2008 02:46:35 AM)


    那個特製的便當只有星期一~五有賣
    要吃的話,搞不好11點店家開門就要先去點了說~

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  5. 肉真的很厚,不過才四片,六片比較夠誠意。

    版主回覆:(02/19/2008 02:47:28 AM)


    懶骨大哥~
    四片夠我吃到撐耶~加上吃飯、喝茶、高麗菜絲吃到飽~
    男生的肚量,我就不知道了吶~

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  6. 我不愛豬排我不愛豬排我不愛豬排

    版主回覆:(02/21/2008 06:04:35 AM)


    妳沒口福妳沒口福妳沒口福XDDD

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