2008年5月13日 星期二

【京好味】三嶋亭.難以忘懷好滋味





在京都的最後一晚,我嚐到了最懸掛於心的料理,那好吃到令人感動的頂級和牛,油花是那麼的飽滿,吃起來是那麼的軟嫩腴肥,那滋味~實非筆墨能形容。甚至在離開京都回到了台灣,至今依然讓我回味許久,亦難忘那第一口吃下的鮮美柔嫩,簡單就很有味道的京都之味,為我此趟行程留下了最完美的句點。


一樓右邊是販肉舖,平常時候大多是大排長龍,所以看到長長的人龍,千萬別誤會要等侯,一旁的樓梯,才是通往食堂處,二樓賣的是關西風的壽喜燒,以砂糖和醬油熬煮出的割汁,再配上頂級的和牛,擄獲不少老饕的心啊~


座落於寺町三条通的三嶋亭,開店已然有130年歷史,外表古老的日式建築,在繁華熱鬧的新京極商店街上,頗令人有時光錯置之感。


第三天的夜晚,一個人在寺町通上漫遊著,很不經意的就走到了一個轉角,抬頭一看,咦?這不是三嶋亭嗎?居然被我找到,著實興奮了好一會兒~但因為時間已晚而作罷,第四天又逢公休日,直到在京都的最後一晚才得以一償宿願。或許是旅遊書的介紹,或許是網友們的推薦及口耳相傳,讓我有種非來不可之感。


這裏觀光客挺多的,只要是觀光客,店家都會給你一塊號碼牌,入了門、脫了鞋、上了樓,把號碼牌遞交給服務人員,就會有女將領著妳到位子上,走在狹小的窄廊上,一陣陣的香氣拂來~讓人越來越期待接下來的料理了。我的位子就在窗邊,非常的舒適,八角形的桌子和電爐看起來有相當的歷史。


就座後不久,先送上白飯一小鍋、京漬物和一壺熱茶


好吃的京漬物~


為了不想留下任何遺憾而離開,把心一橫,點了「すき焼的三嶋亭コース(MISHIMA-TEI) ¥10,973 」 ,雖然一人前的肉量只有160g(三片),但肉片的厚度大小,卻是很有份量的,對我的胃來說則是十分飽足有餘了,看著牛肉上那均勻的雪花脂肪,實在會讓人口水直流。


三嶋亭的蛋,非常的鮮黃有色澤~









熱鍋後,女將灑上白糖微炒,放入第一片牛肉乾煎,牛肉的油脂香,隨著鍋裏滋滋咋響的,慢慢的~散了開來,接著再淋上特製的割汁,嗯~~好香吶!很快的,女將示意我可以享用了,和著蛋汁,緩緩的吃下第一口..........這一刻,我真的是閉著眼享受眼前這一切(噴淚~)


沾了蛋汁的牛肉,入口即化的鮮嫩口感,這味覺的享受著實讓我感動了很久~美味程度不在話下!


好吃的密訣是什麼?就是糖和醬油嗎?三嶋亭的壽喜燒所用的食材與烹調方式十分的精簡,明明就沒有任何的調味,就可以好吃到這種地步!


坐在窗台邊,女將一連串輕柔熟練的動作,非常的優雅,讓人看得是目不轉睛吶,女將看我一個人來用餐,笑問我打哪來?我和她說,我從台灣來自助旅行的~夾雜著簡單的英、日文,聊了一下下,挺開心的~


接著女將重覆第一輪的動作,這次加入了お野菜(玉ねぎ、焼豆腐、生麵麩、九条葱、蒟蒻及三葉...等),再淋入醬汁調味;不一會兒就香味撲鼻,連聞著味道都令人覺得滿足。


白飯也非常的好吃呢,配上牛肉鬆和下飯的京漬物,這一鍋飯我就全吞了~


餐後水果,有我最愛的草莓以及甜到心崁裏的蜜瓜~非常完美的END。


「啊~這麼美妙的滋味,回到台灣大概嚐不到了吧?」,當時吃著剩下的一片牛肉,心裏不免這樣的想著;不過,這不就正是它之所以讓人難以忘懷之處嗎?不能!的確,不能再要求更多了~為了我的荷包XD




三嶋亭 mishima-tei 本店
ADD:京都市中京区寺町三条下ル桜之町405 
TEL:075-221-0003
交通:地下鉄東西線「京都市役所前」下車 徒歩5分
          京阪電鉄「三条」下車 徒歩5分





13 則留言:

  1. 感覺好熟悉的滋味..
    lalaQ那裡寫甜甜圈,
    好像在做總複習XD

    版主回覆:(05/14/2008 04:50:37 AM)


    是唄~光看圖片及想像
    腦子裏不自覺得就會幻化出那牛肉的味道XD
    我覺得今年去京都的格友比較少耶~
    去年比較多呢~

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  2. 哈哈 肉拉!
    我正想回說,這家三嶋亭,我在你那看過也很想吃耶~哈哈~
    我的甜甜圈也是在你那兒先看到的說~XD!
    昨天還去你家對了一下,我到底有沒有吃錯家:P

    天使~
    我本來也好想去吃哦~不過他好貴~^^a
    正在猶豫的時候~
    因為我訂飯店出了一些差錯~
    所以有二個晚上要在飯店吃晚餐~
    還好飯店第二個晚上也是吃壽喜燒~
    我的遺憾就比較小一點了!CC

    版主回覆:(05/14/2008 04:52:37 AM)


    它中午有比較實惠的套餐組合哦
    因為我白天都不在市區裏,所以我只能晚上去~
    這一餐是我在京都吃的最貴的一餐,不僅滿足了身心味蕾
    更是難得的回憶呢~~

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  3. 這家很有名。花一萬多吃一餐...真是很拼..

    不過看到那個油花分佈的這麼漂亮。實在是讓人口水直流.....
    可以想像入口即化的樣子...

    版主回覆:(05/14/2008 04:54:47 AM)


    的確很有名氣,但好吃才是最重要的!
    有的店家被人推薦,卻不見得好吃的,大有人在~每個人的口味不同

    但是這三嶋亭的牛肉,真的就是夢幻的滋味,這錢,花的心痛,但絕對值得!

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  4. 天啊
    看完之後好想殺到京都
    再吃一回絕妙的和牛啊

    版主回覆:(05/14/2008 04:57:36 AM)


    我現在看到自己寫的食記
    整個也是很懷念吶~~

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  5. 我的老天喔

    沾了蛋汁的牛肉~口水....(擦)

    好想吃喔~我超喜歡牛肉的說

    Viola

    版主回覆:(05/14/2008 05:00:07 AM)


    套句lalaQ的話,真的是好吃到叫媽!

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  6. 如果有機會到京都
    我想在三嵨亭大喊 娘~~~
    你覺得女將會不會多送我一片牛肉

    版主回覆:(05/14/2008 05:08:29 AM)


    噗~大叫的話,女將不會多送妳一片肉
    不過一群眼白倒是會免費附贈的XDDD

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  7. 嗚~我也要噴淚了
    看得到吃不到XD

    版主回覆:(05/14/2008 12:35:27 PM)


    機票訂一訂就吃得到了XD

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  8. 一整個殘念啊!!
    高妹本來也預備要去這裡大破慳囊的,
    可惜去到發覺....沒開門耶....我可真的噴淚呢!!

    版主回覆:(05/15/2008 03:48:16 AM)


    他好像是每星期三公休吶~
    不過這樣也好啦,妳可省下了大把鈔票呢~

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  9. 喔~~好棒的牛肉
    令人垂涎....

    這種地方一定要大力推薦的啦!

    版主回覆:(05/15/2008 03:50:16 AM)


    很讚吧!
    有我和肉拉背書,你可以記下來
    有機會一定要去嚐一嚐~^^

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  10. 終於嚐到幸福的滋味了喔
    吃過晚上一萬和中午三千多的餐
    還是一萬的值得

    版主回覆:(05/15/2008 08:59:52 AM)


    嗯,沒錯~
    這幸福的滋味是用coco換來的XD

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  11. 看到這些油花綿蜜的牛肉
    好想再去回味一下^^

    我也噴淚了@@

    版主回覆:(05/17/2008 02:37:02 AM)


    在本店的部屋和室坐著吃
    別有一番風情呢~

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  12. 厚!那個肉的油光,真是無法抵擋拉!

    版主回覆:(05/17/2008 02:37:49 AM)


    真的非常棒~
    如果去京都旅遊,預算夠的話,我絕對推薦來品嚐一番!

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  13. 三嶋亭…每看一次就懷念一次
    真是太好吃了

    版主回覆:(05/21/2008 01:54:05 AM)


    的確是很美味啊^^

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