【京好味】三嶋亭．難以忘懷好滋味

在京都的最後一晚，我嚐到了最懸掛於心的料理，那好吃到令人感動的頂級和牛，油花是那麼的飽滿，吃起來是那麼的軟嫩腴肥，那滋味~實非筆墨能形容。甚至在離開京都回到了台灣，至今依然讓我回味許久，亦難忘那第一口吃下的鮮美柔嫩，簡單就很有味道的京都之味，為我此趟行程留下了最完美的句點。


一樓右邊是販肉舖，平常時候大多是大排長龍，所以看到長長的人龍，千萬別誤會要等侯，一旁的樓梯，才是通往食堂處，二樓賣的是關西風的壽喜燒，以砂糖和醬油熬煮出的割汁，再配上頂級的和牛，擄獲不少老饕的心啊～


座落於寺町三条通的三嶋亭，開店已然有130年歷史，外表古老的日式建築，在繁華熱鬧的新京極商店街上，頗令人有時光錯置之感。


第三天的夜晚，一個人在寺町通上漫遊著，很不經意的就走到了一個轉角，抬頭一看，咦？這不是三嶋亭嗎？居然被我找到，著實興奮了好一會兒~但因為時間已晚而作罷，第四天又逢公休日，直到在京都的最後一晚才得以一償宿願。或許是旅遊書的介紹，或許是網友們的推薦及口耳相傳，讓我有種非來不可之感。


這裏觀光客挺多的，只要是觀光客，店家都會給你一塊號碼牌，入了門、脫了鞋、上了樓，把號碼牌遞交給服務人員，就會有女將領著妳到位子上，走在狹小的窄廊上，一陣陣的香氣拂來~讓人越來越期待接下來的料理了。我的位子就在窗邊，非常的舒適，八角形的桌子和電爐看起來有相當的歷史。


就座後不久，先送上白飯一小鍋、京漬物和一壺熱茶


好吃的京漬物~


為了不想留下任何遺憾而離開，把心一橫，點了「すき焼的三嶋亭コース（MISHIMA-TEI） ¥10,973 」 ，雖然一人前的肉量只有160g（三片），但肉片的厚度大小，卻是很有份量的，對我的胃來說則是十分飽足有餘了，看著牛肉上那均勻的雪花脂肪，實在會讓人口水直流。


三嶋亭的蛋，非常的鮮黃有色澤~









熱鍋後，女將灑上白糖微炒，放入第一片牛肉乾煎，牛肉的油脂香，隨著鍋裏滋滋咋響的，慢慢的~散了開來，接著再淋上特製的割汁，嗯~~好香吶！很快的，女將示意我可以享用了，和著蛋汁，緩緩的吃下第一口..........這一刻，我真的是閉著眼享受眼前這一切（噴淚~）


沾了蛋汁的牛肉，入口即化的鮮嫩口感，這味覺的享受著實讓我感動了很久~美味程度不在話下！


好吃的密訣是什麼？就是糖和醬油嗎？三嶋亭的壽喜燒所用的食材與烹調方式十分的精簡，明明就沒有任何的調味，就可以好吃到這種地步！


坐在窗台邊，女將一連串輕柔熟練的動作，非常的優雅，讓人看得是目不轉睛吶，女將看我一個人來用餐，笑問我打哪來？我和她說，我從台灣來自助旅行的~夾雜著簡單的英、日文，聊了一下下，挺開心的~


接著女將重覆第一輪的動作，這次加入了お野菜(玉ねぎ、焼豆腐、生麵麩、九条葱、蒟蒻及三葉...等），再淋入醬汁調味；不一會兒就香味撲鼻，連聞著味道都令人覺得滿足。


白飯也非常的好吃呢，配上牛肉鬆和下飯的京漬物，這一鍋飯我就全吞了~


餐後水果，有我最愛的草莓以及甜到心崁裏的蜜瓜~非常完美的END。


「啊~這麼美妙的滋味，回到台灣大概嚐不到了吧？」，當時吃著剩下的一片牛肉，心裏不免這樣的想著；不過，這不就正是它之所以讓人難以忘懷之處嗎？不能！的確，不能再要求更多了~為了我的荷包XD




三嶋亭 mishima-tei 本店
ADD：京都市中京区寺町三条下ル桜之町405　
TEL：075-221-0003
交通：地下鉄東西線「京都市役所前」下車　徒歩5分
          京阪電鉄「三条」下車　徒歩5分