【鐵板燒】Hana錵。生日饗宴

Hana 錵鐵板燒  http://www.twinpeak.com.tw/home.html
ADD：台北市中山區農安街32號2樓
TEL：02-2596-7204；02-2595-5880
TIME：AM11:00~2:30；PM5:00~11:00


今天。我生日！生日當然要吃。好。料，原先是要去夏慕尼鐵板燒，因為壽星有9折優惠咩~
但是靜日前推薦我這家開了有28年的【HANA錵】，愛吃肉的她對這裏的牛肉是讚不絕口
還跟我說，想再來嚐第二次！那。生日，就~獻給HANA吧~（名字還不錯聽 ^^）
可惜，今天坐的位子燈光欠佳、照相技術差，看起來不好吃的話，看倌。就~將就點吧



用餐的環境不錯，從入口處到室內，到處都是裝飾櫻花~看了心情就很好！



看著客人絡繹不絕~不斷的湧進來，好不好吃，我想~見人見智囉~
來的客人可以先坐在左側的咖啡廳等侯帶位，吃完飯也會被請到這裏用甜點
週一到週六晚間8:30~10:00還有現場鋼琴演奏，挺不賴的，不過我在那之前就用完餐了



大廳後方兩個大型酒櫃，陳列不少好酒，可以喝；要錢！



右側入口處~~裏面滿滿的都是人。人。人！




和一般鐵板燒餐廳不同的是，這裏有分外場和包廂~
外場就是一大堆人(約12~14人一桌)，包廂可容納8人、10人、12人不等
今天坐的是8人小包廂~





今天操刀的主廚~和客人的互動很好~喜歡聊天~~
看我在拍照，還會把食材拿到我面前拍，哈~
好啦，廢話太多，上菜了啦~~




沾醬：千島、黃芥茉和蒜醬
除了千島，其他的都用不太到（是我沒用！）



首先上來的是和王品一樣的蔬果條~~蠻脆的，紅蘿蔔吃起來不會有怪味，有處理過吧~





普通的餐前麵包和南瓜湯，湯是四選一，點山藥湯要再酌收150元~~



生煎龍蝦~~（龍蝦之垂死之舞~）應該不會恐怖啦~至少入到嘴裏是熟的！
看龍蝦如何在死前告白~伸出它那又細又長的觸角~向上帝告解~阿門！



龍蝦啊~龍蝦~~能被我吃到肚子裏是你的福氣~~安息吧~~
新鮮現剖，馬上放到鐵板~活生生給它燙熟熟~肉質鮮美沒話說~滿足啊！



這道叫什麼，忘了~就是海帶+蕃茄上的蛋+大干貝
干貝還挺大的~~約5X5左右大小~不過煎了一會兒~馬上就縮小了~



時令鮮魚，這道鱈魚好吃，很香~~合我的味口~~



主菜上場前的好伴侶~~主廚說來自喜瑪拉雅山？的玫瑰岩鹽~
顏色很漂亮，邊刨邊撒上松阪牛肉上~~


鏘~鏘~鏘~主角上場【12級的松阪牛】拍的有點朦朧~~
送上來的時候，一看到這個油花，啊~心裏頓時有種不太妙的感覺~~
油花OK嗎？沒研究~好不好吃？沒吃過！



懷著不安的心情，等著主廚替我料理吧~~
問我要幾分熟~三分？太生！五分？太熟~主廚，就交給你吧！看你的功力了~
上桌煎了約30秒左右，就把松阪牛，放在一片蒜瓣上~~










肥滋滋的橫切面~~






和一般鐵板燒相反，炒豆芽是最後才上
照主廚的說法是，可以吸油解膩！這個.....也是用油炒啊~~有差別嗎？？？



最後，飯後一定要來份甜點，來做為完美的END~



不要問我這什麼蛋糕，每個人的幾乎都不一樣~~





今天吃的松阪牛肉套餐
一份NT$3000；明蝦換龍蝦+NT$460；外加個蒜香炒飯NT$300
以上。再加10%服務費，最後請各位自行結算~本人算數不佳~~



批A思：松阪單點一份5oz，NT$2,300