【試吃】4H HOUSE 鐵旺酥+鐵觀音麵

6月份的時侯，收到高師傅的邀請，希望我試吃他們最新研發的產品「鐵旺酥、鐵觀音麵」。我大概考慮了一個晚上就接受，不過實際產品因為還在研發中，所以我等了大概快兩個月（8月底才收到）；收到產品後，我並沒有馬上試吃，而是先上4F HOUSE的官網詳讀資訊，木柵出產的鐵觀音因為裁種面積不大，加上貓空地區就是觀光茶區，要挑到好的鐵觀音茶，倒是不容易，物以稀為貴，也不難理解為何4F HOUSE執著於鐵觀音各項產品的開發。

鐵旺酥12入/盒，其實就是鳳梨酥，不過卻是以鐵觀音茶粉製作在酥皮上所以略為深褐色，內餡除了一般的鳳梨果肉，另外添加了核桃、蔓越莓乾，吃起來的口感層次很豐富，有股茶香、甜度低，裡頭的內餡爽口不膩。拿了幾個給我家Haru媽媽和老爹吃，她們倒是頗喜歡這一味~不過，因為酥鬆容易掉屑，必須要盛著小盤吃食。

鐵觀音麵2入/盒，一盒裏頭有兩包，每包裏頭有三束，看了包裝說明，發現他們的麵體是委託大甲本家製作的。麵條裡一樣加入鐵觀音茶粉、且無添加色素香精。本來打算煮成湯麵，不過感覺這樣頗浪費，又吃不出本身的茶香味道；於是還是以最自然最簡單的烹飪方法來嚐試。

因為添加了鐵觀音茶粉，所以看起來也是綠兮兮的麵條

外包裝上寫著食用方法，將開水煮滾沸騰後放入一束（約2人份），並輕輕攪拌，待4~5分鐘後撈起即可，也可依照個人口味添加調製成炒麵、乾麵，也可置入冷水中冰鎮製成涼麵。剛煮好的麵條我只拌了些紫魚醬油露，配上些許的紅綠蔬菜，乍看之下覺得有種蕎麥麵的fu~XD，麵體本身就帶點淡淡的鹹味，彈牙的口感倒是讓我頗驚訝，有嚼勁吃的出淡淡的茶香，個人覺得還蠻優的啊~  

中秋佳節將近，4H house也提供了一系列的中秋禮盒，送禮自用兩相宜~


聲明：
以上試吃產品均為廠商提供，本人並無接受任何撰稿費用，試吃口感與否純屬個人心得。

4H House 木柵高師傅果子工房
02-2937-6800　
台北市文山區保儀路115號