喝一杯醉人香醇的琥珀咖啡 Cafe de L'ambre

  

在異國找間咖啡館，享受那屬於旅行中的片刻美好是必要的。隱身於繁華銀座八丁目的巷弄裏，推開木門清脆的門鈴聲響，深沉的實木圓桌和正紅色的皮椅，樸實的有味道，L型的幾個吧檯坐位，斗室大的空間和空氣中彌漫著的咖啡氤氳，在這裡時間彷彿停止流動般的自然。

除了它是日本第一家「珈琲だけの店」Coffee Only以外（只賣咖啡、不賣其他飲料糕點的咖啡專門店），翻開Menu從頭到尾就只有咖啡，也因此咖啡的選項相當多元，最著名的還是店內庫藏著多款陳年咖啡豆，許多咖啡店都超過十年，甚至四十年以上的都有（年紀都比我大了！）

這裏的咖啡幾乎都是以法蘭絨手沖（flannel）為主，法蘭絨濾網所沖出的咖啡香醇可口；每一杯咖啡都用磅秤精準的秤出需要的公克數，這裏的咖啡尺寸也可以自由選擇（小杯50cc、中杯70~75cc、大杯100cc），要喝純粹的咖啡，當然指定小杯的，而且真的很小一杯，容量近似single espresso！

  

第一杯咖啡，我選了一隻1986年份的陳年Java，口感相當濃厚紮實帶著一股清新的煙燻酸味，一溜煙的從嘴裏散開，饒富趣味，喝的我好滿意！

    

第二杯我選了鎮店招牌「琥珀の女王 Queen Amber」，先把粹取出的咖啡液冰鎮後盛裝在雪克杯中，混合砂糖及少量焦糖，最後再淋上無糖煉乳便完成！端上後店員還特別交待不要mix，直接喝，一口、一口、再一口，好讚好讚！底層的咖啡香濃、苦甜略帶果酸味，與上層的煉乳混合成多重口感，層次鮮明，視覺、嗅覺、味蕾都兼具了，迷人的滋味讓人好生驚艷!!!是相當精緻的甜點，但~也是咖啡；要說喝咖啡會醉，就屬這一杯了！

 

吧檯的紅色坐椅是可以自由轉動的，超好玩XD


 

店內一角有一迷你辦公室，年近98歲的店主人関口一郎老先生，每天都坐鎮在店裏親自烘焙咖啡豆哦^^


  

有人說，喝咖啡就像欣賞一場藝術，從開始到結束，都是非常美好的體驗，身旁喝完咖啡的客人都是帶著滿足的笑容離開的，在琥珀咖啡館裏，我也確實的感受到了，如果你愛手沖咖啡，那麼~到了東京一定要來一趟琥珀！！

Cafe de L'ambre 琥珀咖啡
東京都中央区銀座8-10-15
東京メトロ「銀座駅A3 or A4出口，新橋駅1番出口」
12:00～22:00 無休，日・祝日12:00～19:00