【美饌】ANAIS 香妍法式小館

ANAIS 香妍法式小館
ADD：台中市五常街202號，TEL：04-22030227 
星期二固定店休，切記：絕對要預約訂位，此為非常手段！

上星期，遠在美國的笑狗腿，在人算不如天算的妙算下，就這麼的回到台灣渡假，也為這次的聖狗腿軍團幫聚，揭開了序幕。也因此有機會前往香妍（大笑ing）

香妍小館位於五常街上，店面雖然不大，挑高落地窗、宮廷燈、紫白色系，充滿歐式風味的裝潢，素雅簡單的風格，卻也格外吸引人的目光。這家店是由一個七年級的漂亮女生所開設，Anais（阿娜伊絲）是老闆娘的法文名字，原本就是廚師的背景，讓這裡的口味有著一定水準的品質。


開放式的櫃檯，廚房的空間一覽無遺~呵~我記得上星期三打電話去和Anais預約的時候，她先請我們要有心理準備，做菜、招待、服務都只有她一人，上菜時間會有點慢，請帶耐心來用餐。所以~在這裏我們可以很隨性的自己來，果汁、開水無限續杯，食用完的杯盤請自動收到櫃檯；另外，餐點的份量不少，請留肚子給她，吃不完請帶便當盒來打包．．．啪拉啪啦啪拉的說了一堆，我則是拼命的說，好、是、我記住了，和Anais小聊了一下，覺得挺有趣的，這麼隨性的老闆娘，不多見了吧^^~




供應餐點以套餐為主，價位380~800元不等，套餐皆附濃湯、麵包、沙拉、甜點、飲料。這裡的食材都是當日Anais去採買的，著重回歸自然，以食物為主體，加上精心調製的醬汁，不但可以吃出食材本身的原味，濃郁的醬汁更是令人唇齒留香。


那天除了聖狗腿軍團五人眾（笑狗腿、傲狗腿、邪太后、夜影、我）之外，另有11人客，把小小的餐館都擠滿了（生意真好），Anais在大家點餐前，會先仔細的為餐點做講解，進做法都會告知，大家都很認真的聽著她介紹，心裏都有個底。除了MENU上的套餐，另有一種是Anais自己發明的「隨便煮」NT$500，就是看今天的配菜有什麼煮什麼。一番討論之後，我們點了「法式嫩煎小羔羊」「培根起士雞肉捲」「香烤法國進口小春雞」和一份「隨便煮」！

《法式奶油和法國香草麵包》奶油是從法國進口的，不過今天很可惜，Anais沒時間準備青醬（殘念），麵包是台中小有名氣的羅娃麵包(註1)，就在香妍的隔壁轉角而已~真的很好吃，而且Anais會一直問大家要不要續麵包XD


《香芋野菇濃湯》原先我一直以為會上蕃茄濃湯，不過因為夏天的關係Anais覺得白湯比較清爽，也是啦。整片的菇類就浮在上頭，撒上了滿滿的香草，喝上一口，就是料多實在的不像話！


《優格沙拉》這裏的沙拉有紅酒醋和優格醬兩種，不吃酸所以我選了優格，Anais的優格醬是加了特製的玫瑰蜜，吃起來不會有一般優格醬的奶酸味，我吃了整個就是大喜，沙拉也很棒，都是時令水果，還有一種很有趣的叫「豆薯」的食材，我不確定它是算水果還是蔬菜，總之，吃起來的口感像水梨，很爽口！


《前菜：焗馬鈴薯》這道大家吃了都讚不絕口，做法也超簡單，就是馬鈴薯薄片約0.2mm後，加上蒜泥撒上海鹽調味，再覆上起士，夠簡單了吧；重點是，我從來不覺得薄片的馬鈴薯可以這麼美味！


吃到這裏，其實已經有點撐肚了，但為了Anais的囑咐，她很用心的煮，大家千萬要用心的品嚐，不要留剩菜啊，不然她一個人是要慢慢吞到完的！所以，我們就努力的吃吧！

《主菜一：培根起士雞肉捲》好大的一個雞捲，看起來平淡無奇的雞捲，好戲在後頭呢~


切開雞捲，裏面的起司因為熱度而融化，緩緩的流了出來~

有沒有這麼誇張啊~雞捲的肉質軟嫩多汁，很簡單又不失美味的一道，我很推薦，份量ok很適合女生吃！


《主菜二：法式嫩煎小羔羊》羔羊指的就是剛出生的小羊，正因為除了母奶以外未進雜食，所以不會有什麼腥羶味

送上來有點傻眼，三大塊，真是顯示出Anais的誠意，上頭也是撒上了香草，配上法式田螺和香菇還有一個焗蕃茄
也難怪笑狗腿一口接著一口，嗯~好吃個不停，很快速的盤子就見了底！

不過，嚐了一口，說沒有騷味，還是有那麼一點，如果有嫩煎牛排，我想一定也不錯，不過Anais說，牛排的熟度比較不易掌控，做的不好，怕人客失了望！但是，這道嫩煎羔羊，不看那些配料，光目視每塊約3公分厚度的肉排，以這樣的價位吃到這樣的食材，物超所值到一個不行！

《香烤法國進口小春雞》Anais給它取了一個有趣的名稱「春心盪漾小春雞」XD，我沒吃過台灣的春雞肉質如何，但是Anais的春雞肉質真的不錯，烤的不會柴，刀一切肉就分

春雞不只是春雞而已哦，整隻小春雞裏頭還塞了長碾米，送上來的時候不覺得，一切開，My~God~香氣四溢，當時的情況是切開後，大家輪流對著春雞聞XDDDD，因為實在太香了！搭配時蔬燉煮的黃色醬汁，吃的是傲狗腿連軟骨都不放過，照樣切來啃XD


《隨便煮》就是半隻小春雞，小腿裹上培根、一顆大干貝、一顆淡菜和香菇～說是隨便煮，可一點也不馬虎！

你看看這個干貝有多大顆！比50元硬幣硬是大了一圈有，看起來就很鮮美多汁，想讓人咬一口，也無怪乎邪太后也是抹的乾乾淨淨啊~


好不容易大家總算不負Anais的苦心，每個人都把自己的盤子掃空，餐後的飲料有錫蘭紅茶、研磨咖啡和金桔柳橙汁，柳橙汁可以無限續杯XDDD

最後當然不免要來上一塊可口的小蛋糕，為這美好的一餐劃上一個完美的句點，我忘了叫什麼名字，不過應該是巧克力蛋糕之類的，好吃不甜不膩，雖然很想再來一塊，無奈肚子已經沒有空間了！



後記：
這一餐用下來，Anais對食材的用心，我們感受到了，來這裏用餐很棒，只是要多點耐心，因為她只有一個人，Anais人美、身材好、手藝好，不斷的和客人哈拉，席間有桌客人剛好快到生日了，Anais還特地把朋友遠從東京帶回來的巧克力送給對方品嚐，讓人覺得你不只是到一間餐館用餐，而是到朋友家話家常般的吃飯，我想就是這家店的特色，當然咱們聖狗腿軍團也不徨多讓，當然還有下一站續攤~XDDDD(待續）

批A思：Anais目前單身，身高171左右，個性直率健談，非常歡迎多金、身高185的單身男士們踴躍來相親！





註1：羅娃麵包坊http://www.basil.idv.tw/Main/Store/Store_LoWa.htm

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