【京好味】嵐山．鶴屋壽櫻餅

在京都的第四天，我們來到了嵐山這個小鎮，在晨間散步著，風吹的氣息非常的舒適怡人，出了JR站不久，很快的我就看到了「鶴屋壽」珈琲屋，本來是預計逛完整個嵐山及嵯峨野後，再來這裏品嘗櫻餅的，可惜看了看地圖，似乎不太順路啊~於是顧不得肚子裏的早餐還沒消化，硬是拖著邪子進去坐了一會~「我一定要吃到它的櫻餅！」

鶴屋壽是一間百年老店，珈琲館的外表看起來就像是一間傳統的日式建築，裏面應該也是要跪坐的和式茶屋吧？而招牌及暖簾上都寫著さ久ら餅，嗯...我想，應該一年四季都是可以吃到櫻餅的。一進入暖簾後方的入口處，就會看到許多的和果子點心及禮盒在櫃臺陳列著，每一樣包裝的都很精巧，令人目不轉睛。沒想到拉開大門看到的卻是不同於外表，內部反而是帶點歐風的現代化珈琲區，我挑了最靠近裡頭窗邊的位子坐下，選好要吃的抹茶櫻餅套餐，等待著...

櫻餅有兩種，一般看到的，甚至在台灣賣的大多是「關東式的長命寺櫻餅」，用麵粉添加少許糯米粉做成捲餅狀，內包紅豆餡外面再包上一片鹽漬櫻葉；關西用的則是道明寺粉，道明寺在此指的是一種和果子的專用材料。糯米經浸透、蒸炊、曬乾之後，保持完整顆粒的稱為『道明寺糒』；製作櫻餅時用糯米粉（就是道明寺粉）為材料，把糯米蒸熟、粗搗後包進紅豆餡，最後再包上一片到兩片的鹽漬櫻葉。

不記得何時在台灣吃到櫻餅，我只記得，初嚐一口就愛上這種口感很奇特，甜中帶鹹的滋味，來到京都，那~說什麼也要嚐上一回道地的京都味~~櫻餅的吃法是連葉帶餡一起吃的，不過我居然看到有人把葉子撥開只吃裏面的麻糬....XD。

櫻餅固然好吃，但因為是新鮮現做，保存期限不長只有短短的三天左右，實在無法買來當伴手禮或著點心~

選了最裏頭靠窗的位子坐下，落地窗外的造景，就有點日式風味了~

店員們忙著準備茶點~

我的抹茶櫻餅套餐，邪子則是點了煎茶~

打開包覆著的櫻葉，看著白色的道明寺米粉晶粉晶的閃閃發光，因為顆粒完整感覺就像珍珠丸子般~

和著葉子一口咬下，啪的一聲清響，帶有淡淡草香的鹹櫻葉、甜而不膩的豆沙內餡，帶有顆粒感的麻糬，細細慢慢的在嘴裏咀嚼著，果然好吃！咬著一口櫻餅，再輕啜一口抹茶，嗯~滋味真是一整個絕配！不過，一個櫻餅不夠吃啦，好小~~

我吃得可開心了~~但我想應該不是每個人的口味都像我一樣，於是順口問了邪子，好不好吃？只見邪子挑著眉，緩緩說道：「嗯...很奇特的味道...」。我想邪子心裏的OS應該是：「好樣的，死小艾，居然拉著我來吃草XDDD」

鶴屋壽
ADD：京都右京區嵯峨天龍寺馬場町22
TEL：075-862-0860