2008年6月4日 星期三

【京好味】嵐山.鶴屋壽櫻餅


在京都的第四天,我們來到了嵐山這個小鎮,在晨間散步著,風吹的氣息非常的舒適怡人,出了JR站不久,很快的我就看到了「鶴屋壽」珈琲屋,本來是預計逛完整個嵐山及嵯峨野後,再來這裏品嘗櫻餅的,可惜看了看地圖,似乎不太順路啊~於是顧不得肚子裏的早餐還沒消化,硬是拖著邪子進去坐了一會~「我一定要吃到它的櫻餅!」


鶴屋壽是一間百年老店,珈琲館的外表看起來就像是一間傳統的日式建築,裏面應該也是要跪坐的和式茶屋吧?而招牌及暖簾上都寫著さ久ら餅,嗯...我想,應該一年四季都是可以吃到櫻餅的。一進入暖簾後方的入口處,就會看到許多的和果子點心及禮盒在櫃臺陳列著,每一樣包裝的都很精巧,令人目不轉睛。沒想到拉開大門看到的卻是不同於外表,內部反而是帶點歐風的現代化珈琲區,我挑了最靠近裡頭窗邊的位子坐下,選好要吃的抹茶櫻餅套餐,等待著...

櫻餅有兩種,一般看到的,甚至在台灣賣的大多是「關東式的長命寺櫻餅」,用麵粉添加少許糯米粉做成捲餅狀,內包紅豆餡外面再包上一片鹽漬櫻葉;關西用的則是道明寺粉,道明寺在此指的是一種和果子的專用材料。糯米經浸透、蒸炊、曬乾之後,保持完整顆粒的稱為『道明寺糒』;製作櫻餅時用糯米粉(就是道明寺粉)為材料,把糯米蒸熟、粗搗後包進紅豆餡,最後再包上一片到兩片的鹽漬櫻葉。

不記得何時在台灣吃到櫻餅,我只記得,初嚐一口就愛上這種口感很奇特,甜中帶鹹的滋味,來到京都,那~說什麼也要嚐上一回道地的京都味~~櫻餅的吃法是連葉帶餡一起吃的,不過我居然看到有人把葉子撥開只吃裏面的麻糬....XD。

櫻餅固然好吃,但因為是新鮮現做,保存期限不長只有短短的三天左右,實在無法買來當伴手禮或著點心~

選了最裏頭靠窗的位子坐下,落地窗外的造景,就有點日式風味了~


店員們忙著準備茶點~

我的抹茶櫻餅套餐,邪子則是點了煎茶~

打開包覆著的櫻葉,看著白色的道明寺米粉晶粉晶的閃閃發光,因為顆粒完整感覺就像珍珠丸子般~

和著葉子一口咬下,啪的一聲清響,帶有淡淡草香的鹹櫻葉、甜而不膩的豆沙內餡,帶有顆粒感的麻糬,細細慢慢的在嘴裏咀嚼著,果然好吃!咬著一口櫻餅,再輕啜一口抹茶,嗯~滋味真是一整個絕配!不過,一個櫻餅不夠吃啦,好小~~


我吃得可開心了~~但我想應該不是每個人的口味都像我一樣,於是順口問了邪子,好不好吃?只見邪子挑著眉,緩緩說道:「嗯...很奇特的味道...」。我想邪子心裏的OS應該是:「好樣的,死小艾,居然拉著我來吃草XDDD」



鶴屋壽
ADD:京都右京區嵯峨天龍寺馬場町22
TEL:075-862-0860 


6 則留言:

  1. 小薯也好喜歡吃這樣的櫻餅
    曾經不死心硬是從日本帶回來
    結果就是。。發霉了。。

    版主回覆:(06/10/2008 01:00:18 PM)


    發...發霉....
    是,台灣的氣侯太溫溼了...

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  2. 要連葉子一起吃喔?
    我也是那種剝掉葉子的人說...

    版主回覆:(06/09/2008 07:00:57 AM)


    哈~~人要勇於嘗試!剝掉葉子就不好吃了啦

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  3. 我也把葉子剝掉了XD
    ......
    沒葉子的味道就怪怪的,
    更何況是加了葉子:p

    不過..這見仁見智啦,
    搞不好有人喜歡這種味道也不一定,
    呵...

    版主回覆:(06/09/2008 07:02:04 AM)


    有啊,我就很愛這種怪味道XD

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  4. 這東西不喜歡的人還不少,
    不過我是屬於愛吃的那一種,
    櫻餅把葉子拿掉就沒那個味了啊?!
    我覺得葉子才是畫龍點睛之作!

    這家是我的遺憾,
    經過時肚子實在太飽了,
    本想外帶回京都市,
    但也剛好都賣完,
    下一批要等1個小時以上,
    所以也就放棄了!

    版主回覆:(06/09/2008 07:05:00 AM)


    下次有機會,小花一定要吃吃這家的
    真的蠻好吃的~~最小盒的一盒有六個,我覺得不錯~~

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  5. 在日本喝抺茶都只有那麼一點點嗎
    看起來不到半碗吔~@@

    櫻餅看起來不錯~

    版主回覆:(06/09/2008 07:06:27 AM)


    嘿~~一點點就夠了,因為很苦呢
    都是用來搭配超甜的甜食~~

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  6. 嘿嘿
    我也對這種夾葉子的和菓子
    謝謝再連絡~

    版主回覆:(06/09/2008 07:08:50 AM)


    我覺得Hagar比較適合法式的料理及甜點XD

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