Pierre Hermé-Ispahan玫瑰三重奏

 

「Ispahan」指的是古代波斯中部的一個大城，也是大馬士革玫瑰花的一個品種之一，同時也是巴黎人優雅高貴的小甜點。但是，在Pierre Hermé裏，她則是一個經典！他們叫Pierre Hermé為「法國甜點的畢卡索」，可想見他在法國的地位有多祟高，他擅用天然食材本身的色澤，做出巧妙的搭配並創造出意想不到的甜點，更會隨著季節食材而研發頗具特色的點心。

來到東京的第一天晚上，就衝去新宿伊勢丹買了這個傳說中的甜點！當我看到店員載著白手套小心翼翼的取出、包裝、再交到我手上，那種尊貴的感受，在我拎著鏤空造型的雅緻提袋時，也不由得的小心了起來，深怕一個不小心，就把她給撞壞了。

Ispahan是由兩片大型的粉紅玫瑰馬卡龍，包裹著荔枝肉和玫瑰卡士達奶油，外圍再裹上一顆顆飽滿的覆盆子果實的甜點，上頭還有一片紅豔的玫瑰花瓣，再仔細一看，瞧~花瓣上還有一顆晶瑩剔透的露珠呢，餅身的下緣則因為烘烤出現一圈漂亮的裙邊，就像嬌嫩的花精靈穿著蕾絲裙跳著圓舞曲呢~在視覺效果上，她絕對是一件藝術品，精緻到我實在不如該如何下口呀。

 

當我一口咬下，那玫瑰自然的花香味彷彿花園裡的花兒，正一朵朵的綻放著，滿嘴芳香（是食物純粹的香，不是人工化學香料的味道）；接著是濃郁的玫瑰卡士達混和甜美多汁的荔枝果肉，而那覆盆子的酸，更是適時的平衡了甜膩，Ispahan的口感鮮明、味道十分的有層次，味蕾得到充份的刺激~怎一個讚字了得！
沒想到這道甜點這麼棒、這麼精緻、這麼玫瑰，真是無限美味~吃她十個也絕不會厭倦；台灣都吃不到，真的是讓人很傷心的吶！貪心的我當然還買了Macaron來陪伴，不然只有Ispahan在胃裏也太孤單了點XD

限定款的盒子很童話，一盒六顆由左到右依序是
「夏季限定款-柑橘、茉莉花茶、玫瑰、檸檬、焦糖、開心果」


上：伊勢丹夏季限定的柑橘口味，裏頭的內餡吃起來有點芒果的味道，就是香~
下：Pierre Hermé的招牌Macaron-玫瑰，玫瑰奶油口感馨香迷人~讚^^b！


另外最特別的是「Jasmin茉莉花茶口味」，拿出來我才知道表面灑有銀箔ㄟ
滋味略帶淡淡的茉莉花香味~不甜膩
 

其他除了檸檬的酸香味道讓我較有深刻記憶，焦糖的口感就比較死甜，開心果也覺得還好之外，初嚐PH的Macaron，除了驚豔還讓我覺得很值得！每顆Macaron咬下去時的口感酥軟，卻又入口即化，飽滿卻又稍微有嚼勁，真是讓我由衷的讚嘆到一個不行，再多的形容詞都是多餘的，親口放進嘴裏嚐到才是完美的滿足（儘管它吃了我三張野口英世）。

不用跑到法國，PH在東京就有分店啦！ 

ピエール・エルメ・パリ伊勢丹新宿
東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F
03-3352-1111（大代表）