【京都】宇治．茶鄉~茶香~

一般來說，日本並沒有宇治縣，只有京都府「宇治市」！而「宇治」是日本有名的茶葉產地，素以品質優良著稱，出產上等好茶的茶鄉。所謂宇治茶，指的其實不只是宇治這個地方所生產的茶，日本各地所生產的茶葉送到宇治，經過評鑑、篩選後，皆可稱為宇治茶。



【什麼是宇治茶】宇治茶的起源，是由室町幕府的一名將軍家開始，武將開設了數個茶園。在江戶時代，由茶農「永谷宗圓」研製出獨特的煎茶焙製方法，創立了「宇治製法」。此後「宇治茶」逐漸擴展至全國。根據培育方法以及茶葉的製造工序的不同，宇治茶產品除了抹茶，還包含了泡茶、煎茶、玉露等等各個不同品種。其中極費工夫的玉露則是綠茶中的極品

【什麼是抹茶】抹茶是指日本茶的製法之一，和玉露茶同為「覆蓋式栽培」，經「蒸式殺菁」處理後，用臼研磨成細碎顆粒或粉末，其茶湯和茶汁是可以一起喝下去的，刷抹茶就是指這種。一般的抹茶泛指「日式抹茶」。 而「宇治抹茶」則是代表著在宇治經過嚴選而產生的抹茶，冠上「宇治抹茶」的名稱，就等於是加持過的「上等抹茶」。所以好的抹茶也以宇治一詞來借代；但是一般餐廳裏吃到的抹茶，不完全就是指宇治抹茶哦！切記！！

【什麼是宇治金時】宇治上面說過了，就是借代抹茶的意思；而金時則是指名為「金時豆」的紅豆品種，金時在日本稱大正金時豆，亦稱小豆、赤小豆。以前比較搞剛，現在用的是普通的紅豆。所以大家常看到的或是京都極具代表性的冰品「宇治金時」，講白話一點就是「抹茶紅豆」啦~~



小時候我老爸很愛喝茶，茶~茶~茶~茶~茶~，我從小喝到大，但是一點研究也沒有，只知道喝茶很好，所以這次難得來到京都玩，要找好茶、喝好茶，當然就要到宇治啦~



短短一條，走起來不到10分鐘的平等院表參道上，處處陳立著賣茶葉、喫茶的、茶菓子、茶食.......等各式茶店



你聽到沙沙聲了嗎？那是石磨在磨茶的聲音吶，走在這條街上，不時就有茶香輕飄而來~



幽悠綠水襯上重重青山，配著宇治川畔的櫻花，喝下一口宇治煎茶，啊~盡是滿足吶！



當然，來到宇治不買點茶品當歐咪ㄚ給，說不過去，是唄～


哦，對了~每年5月正是宇治新茶上市的季節，平等院的紫藤花也開得正夯，你，動心了嗎？不彷找個時間走趟宇治，讓自己沾上滿身的茶香，好好體會這個寧靜的茶鄉小鎮吧~



註：以上茶的資料來源為孤狗和奇魔知識＋，若有誤，還請指正，謝謝！